Cześć, mam na imię Tymoteusz. Kawa od lat  jest dla mnie więcej niż zwykłym napojem i dlatego stała się pasją. Na początku odkrywałem niesamowitą ilość aromatów i smaków zawartych w małym ziarnie kawowca metodami alternatywnymi, a po szkoleniach połączonych z wizytami w palarniach, postanowiłem spróbować „zaczarować” ziarna we własnym piecu. I tak właśnie dzięki rodzinnemu wsparciu powstała moja własna palarnia, „Bukavka”.

Nasze główne wartości to prostota, jakość i dbanie o środowisko.

Używamy opakowań, które ręcznie stemplujemy. Stawiamy na proste opakowania bio kompostowalne – z papieru i wkładką wykonaną z mączki kukurydzianej (zamiast folii). Zależy nam, aby nasze opakowania nie były obciążeniem dla środowiska.
 
Dla nas najważniejszym jest to, co znajduje się w środku opakowania. Ważne etapy w pracy naszej palarni to wybór dobrego ziarna, sprawdzenie ziarna poprzez testowanie próbek, a następnie opracowanie najlepszego profilu ich wypalenia. Na koniec wypalona kawa musi przejść  wewnętrzne testy jakości i smaku tzw. cupping, zanim trafi do Twojego młynka.
Po prostu skupiamy się na robieniu świetnej kawy, która rozjaśni Twój poranek i doda Ci energii w ciągu dnia.